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04 16, 2013

アンゼリカ

2 CommentsPosted in お料理
        ケーキやクッキーに入っている緑色のあれがアンゼリカです。

        アンゼリカはセイヨウトウキを密煮してから乾燥させた
        製菓材料です。

        フキで代替し作ってみました。
        少し乾燥が足りなかったようです・・・

fuki.jpg

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2 Comments
on 04 18, 2013 - [ edit ]
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on 04 18, 2013 - URL [ edit ]
v-318 鍵コメさん
コメント、ありがとうございます。

国内のミステリーは初めてでしたが、
海外旅行のミステリーに行ったことがあるんですよ~
行先は「シンガポール」でしたが、とても楽しかったですi-37

アンゼリカ、秋田蕗が手に入ったので作ってみました。
普通のフキでは細すぎてクニャクニャになってしまうかもしれません。
乾燥が足りなく軟らかめでしたが、フキの香りがして美味しかったです。

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