BOW-WOW.2

　　　　　　　　野菜直売所には今朝収穫した「新にんにく」がならんでおりました。
　　　　　　　　あまりの美しさに思わず買ってしまいました。


　　　　　　　　通常流通しているにんにくは、初夏に収穫して乾燥させてから流通させたもの。
　　　　　　　　しかし、収穫から数週間の今の時期だけ楽しめるのが「新にんにく」。
　　　　　　　　乾燥させる前の新にんにくは、香りが強く、水分が多いのが特徴です。
　　　　　　　　厚めにスライスして強火でさっと炒めると、 シャキシャキとフレッシュな野菜らしい食感を
　　　　　　　　楽しむことができます。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネットより・・・