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06 01, 2014

新にんにく

0 CommentsPosted in 花・植物
        野菜直売所には今朝収穫した「新にんにく」がならんでおりました。
        あまりの美しさに思わず買ってしまいました。

2014_0530_192805-DSC_9479.jpg 

        通常流通しているにんにくは、初夏に収穫して乾燥させてから流通させたもの。
        しかし、収穫から数週間の今の時期だけ楽しめるのが「新にんにく」。
        乾燥させる前の新にんにくは、香りが強く、水分が多いのが特徴です。
        厚めにスライスして強火でさっと炒めると、 シャキシャキとフレッシュな野菜らしい食感を
        楽しむことができます。 
                                                     ネットより・・・
  
      
     

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